大阪の本格フレンチレストラン
大阪福島区・北区シンフォニーホール西側に位置する本格フレンチレストラン「ブザンソン.」。本場フランスで修行したシェフの絶品フレンチに舌鼓を打ちながら、大人の時間を過ごす。日本の旬な食材をふんだんに使った創作フランス料理は味と美しさにこだわり抜き、いつもと違う非日常に触れることができるはず。記念日・デート・サプライズパーティー…「あなたの大切な日」を美味しい料理とおすすめワインでおもてなしいたします。
ＷＩＮＥ 料理が引き立つ１本
料理の味を際立たせるワインはソムリエが取り揃えた自慢の品です。初心者でも楽しめるワイン・シャンパンを専属ソムリエがあなたの好みとメインメニューに合わせてご提供いたします。
ＬＵＮＣＨ 非日常の空間
今日は少し豪勢に…昼食のフレンチはあなたにより優雅で贅沢な時間と癒しを提供致します。午後の時間をますます活力溢れるときにするブザンソン.のランチタイムです。
NORITAKA SHIBASAKI
柴崎規孝（オーナーシェフ）1974年 山口県に生まれる。美味しい魚の採れる山口で幼少時代を過ごし、魚市場で働いた経験も持つ。学生時代はフランス・ブザンソン地方で本場のフレンチを学び、フランス文化に触れる。調理師学校卒業後は神戸 「ジャンムーラン」に従事。その後は「レストランペルージュ」のオープニングスタッフとしてスーシェフを5年勤め、大阪で1年間「ブレドブレシェヒロ」にて肉料理について学ぶ。
